Kokosboller

Indigrienser

2 dl. vann
500 gr. sukker
8 plater gelantin
1 dl. kokende vann
2 ts. vaniljesukker

Tilberedning

Gelantinen legges i kaldt vann ca. 10 min, klem ut vannet.
Rør sammen vann og sukker under oppkoking. Småkokes i 15-20 min.
Blande gelantin og vaniljesukker i sukkerlaken. Avkjøles.
Piskes lenge, til lett og luftig masse.
Legges med spiseskjeer på bakepapir.
La stivne noen minutter.

Sjokoladetrekk

1 1/2 plate kokesjokolade
90 gr. kokosfett

Smelt kokosfettet og bland i kokesjokoladen.
Bollene dyppes i sjokoladen og rulles i kokosmasse.
La bollene stå å avkjøles til trekket er sivnet.


Benthe Robertsen
Kristiansand